Enjoy cooking - 下廚

在澳洲生活跟台灣很不一樣的一點是 – 並不是想吃什麼都可以買的到。

想吃，最好的辦法當然就是自己動手做。下廚對我而言絕不會是件難事，想當初敝人我離家北上念書時，可是有訓練過的。雖然是這樣告訴自己啦，不過大家都明白台灣有多便利(不管多晚都買的到熱騰騰的餐點)，所以我的廚藝絕對就是炒青菜、煎蛋、泡麵之類的，最厲害的頂多就是家傳的滷肉了(不過家傳滷肉其實只需要醬油跟糖，無須配備其他驚人技術)！

2008年到澳洲“假”working holiday，在Byron Bay過了近四個月的語言學校生活，不過只要聽過或去過Byron Bay的人都會酸說我是去那裏學衝浪跟喝酒的！但是這不是這篇文的重點 (不是默認，只是這篇文是在講“下廚”。至於Byron Bay的生活有多迷人，敬請期待其他發文)，重點是在遊學期間我嘗了不少異國料理(背包客總是臥虎藏龍，很多人的手藝真的很好)，也開始覺得下廚其實是件很有趣的事 (麻煩的是怎麼收拾殘局)。 2010年再回到Brisbane當學生，一方面因為我是大烤箱控 (大烤箱在澳洲是基本配備，而我另一個渺小的夢想是能夠像電視裡的廚師一樣從烤箱裡拿出很厲害的食物。在Byron Bay住的宿舍雖然有大烤箱，可是髒亂程度實在是讓人不敢恭維，所以小心願並沒有達成)，另一方面是自己煮真的比較便宜，便宜非常多！因此，在忙碌的求學過程中，除了準備三餐外，空閒時間就會拿來試做新菜 (敝人很愛看澳洲的美食節目，像是Master Chef、My Kitchen Rule 或 Good Chef Bad Chef，偶爾也會上網參考他們的食譜)。至於那個小心願 (總覺得自己有一堆小心願)，應該算達成了！雖然不是達人等級，但是從烤牛排、全雞到甜點，也都有所涉略 (歡迎大家試吃)。

不論心情是煩悶或是開心，都會讓我想要動手做料理。在落地窗前看著最愛的雞蛋花，聞著廚房飄出的香氣，是一種享受；邊準備配料邊喝著啤酒，則是最令人陶醉的時光。不過也是因為有好朋友願意一起品嘗所有成功跟失敗的作品，我才能一直享受下廚的樂趣 (至少胖不是只胖一個人)。